◎佚名

有吃有喝，吃饱肚子，这还远远不够，我们不但要吃得饱，还要吃得好，吃“上妙饮食”。

《盂兰盆经》说：“具饭百味五果……尽世甘美，以著盆中，供养十方大德众僧。”目连尊者为了救他的母亲解脱饿鬼苦难，就用“百味五果”、“尽世甘美”饭菜，“供养十方大德众僧”。

“百味五果”、“尽世甘美”，是用以形容世间上最好吃的饭菜、水果等食品。

“具饭百味五果”，又是形容饭菜、水果等食品品种繁多，具足人体所需要的各种营养成分。人体需要各种不同营养，因此，一餐饭里就要具有各种不同营养成分的食品。

吃上世间上“尽世甘美”的饮食，这还远远不够，我们还要品尝他方佛国的微妙饮食。

《维摩诘经》里头就为我们作了示范。经中记载，舍利弗心想：“日时欲至，此诸菩萨当于何食？”舍利弗心一动念，维摩诘居士便已知晓，于是化作菩萨到“众香国”、“香积佛”处取回“满钵香饭”。

其饭的香气“普熏毗耶离城及三千大千世界”。维摩诘居士以此“香饭”供养与会菩萨、声闻、比丘等众。“诸菩萨声闻天人食此饭者，身安快乐。譬如一切乐庄严国诸菩萨也。”

大家都有参加“佛前上供”。

我们在上供、用斋时，也要以最好的饮食供养诸佛菩萨，以及法界一切众生，还不忘虔诚念诵观想：“此食色香味，上供十方佛，中奉诸圣贤，下及六道品，等施无差别，随願皆饱满……三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供养。”佛教饮食制造，早就注重色香味，即“三德六味”。

“三德”是：

（1）净洁，指清洁卫生健康的食品；（2）轻软，指食品吃起来柔软，而不粗糙涩滞，泛指好的食品；（3）如法，指饮食制造得宜。

“六味”是：苦、酸、甘、辛、咸、淡。食品色香味俱全，吃起来味道适宜可口，又有益身体健康，这就是三德六味。

（来源：彼岸寺）