药食同源

发布日期:2020-07-31

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“药食同源”指,许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线,古代医学家将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中,认为每种食物也具有“四性”“五味”。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。《淮南子·修务训》称:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分,无毒者可就,有毒者当避。

少林食疗养生是基于传统中医思想,并以禅机气机修炼的感悟发展为一个独特的饮食理念。少林食疗养生讲究感悟,因为历代禅武医的高僧都修炼上乘的内功,培养出敏锐的感觉,洞察食物在身体内的变化,及其对身体的效用或影响,而定下一些不宜进食的指引。

食疗的观念在中国已有三千多年的历史。公元前一千余年的周朝,宫廷医生已分为食医、疾医等。食医主管帝王的膳食,为周天子的身体健康调理日常膳食。由此可见,早于中国第二个王朝,中国人已懂得而且注重日常饮食对身体健康的重要性。《周礼·天官》记载五味、五谷、五药养其病,又主张“以酸养骨,以辛养筋,以咸养脉,以苦养气,以甘养肉,以滑养窍”。由此可见周朝已有很成熟的食疗理论。

另外,中国最早的一部医学书籍《黄帝内经》也十分注重饮食与疾病的关系,提出“凡欲诊病者,必问饮食居处”,强调疾病的产生与生活习惯及饮食有关。《黄帝内经》中更记载“药以祛之,食以随之”“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”。强调治疗先以药去病,但必须配合饮食改善以达到长久保健养生的功效。

唐代名医孙思邈也十分推崇食疗,他在《备急千金要方》中提出“安身之本,必资于食”“夫为医者,当须先洞悉病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药”。所以,中国传统医学十分注重饮食,用饮食的方法治病及养生。少林禅武医学与传统中国食疗养生的理念相同,但也有不同之处。


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