文/@小猪的蔬食magic

食材：

嫩豆腐 330g

熟鹰嘴豆 一杯

蘑菇 3-4个

红萝卜 100g

香菜 一株

调味料：

韩式辣酱 一大匙

韩式粗粒辣椒粉 一大匙

生抽 一大匙

香菇蚝油 一大匙

海盐 适量

海带高汤或水 500ml（海带8cm*cm浸泡4小时）

水淀粉 适量

青花椒粉 1/2小匙

赤砂糖 1/2小匙

TIPS：

1、加入鹰嘴豆很出彩，炒香酥后不比肉臊差，搭配蘑菇也很鲜美

2、考虑到有些小伙伴不吃洋葱之类的我用胡萝卜一样可以代替，只不过会比洋葱炒更久一点才会释放它的鲜甜

3、鹰嘴豆实在没有可以换成黄豆或是毛豆、豌豆之类的替换