素餐宴皇帝

号称“天下第一名刹”的少林寺是中国佛教禅宗祖庭,既吸引了普天下的高僧大德和武林圣手,也令历代天子们慕名而来。据《登封县志》和《少林寺志》记载,自公元495年北魏孝文帝首访少林,至1851年清朝咸丰皇帝游少林,1400多年间共有20多位皇帝驾临古刹,其中包括唐太宗、唐高宗、唐睿宗、唐武后(武则天)、唐玄宗、金宣宗、清圣祖、清世祖、清高宗,等等。

僧人们一年四季无腥无荤清茶淡饭,凡进入少林寺者,这一规矩是断然不能破的,即使皇帝驾临,也一律由方丈安排吃素斋,当然规模和质量是第一流的。历史上最丰盛的招待有3次。

第一次:“蟠龙宴”招待唐太宗

公元629年秋,已坐上龙椅的唐太宗因思念当年援助自己消灭政敌王世充的少林寺僧,便亲率宰相魏徵、大将秦叔宝等人驾幸少林寺。寺僧昙宗大喜,亲自为李世民设“蟠龙宴”招待。

相传宴席共有六十道菜,主菜为“老龙蟠窝”,最受太宗喜爱的则是“少林八宝酥”。当“少林八宝酥”送上宴席的时候,满桌清香扑鼻,一到口中太宗皇帝马上喜形于色啧啧称赞,宰相魏徵也不住地频频点头,尉迟敬德竟然手舞足蹈,离席连叫:“好吃,好吃!”太宗龙颜大悦即席成句,脱口而出说道:“洛城烽火忆犹存,少林八酥今又闻,真‘稀世奇味’也!”

少林八宝酥,是以灵芝、猴头菇、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓八种山珍,补药分别制成的8种香酥,总称为少林八宝酥。因为它们各有疗效,交替食用,能起到强筋活络、提神健身、延年益寿的奇效,所以一直被少林武僧当作强身之宝。

第二次:“龙凤宴”招待唐高宗与武则天

唐太宗来少林寺41年后,唐高宗李治陪伴则天武后驾临少林,此时昙宗大和尚已年逾古稀,仍为皇上摆了丰盛的“龙凤宴”。该宴拥有各式佳肴120道之多,主菜为“龙飞凤舞”。但是,最受则天武后赞许的却是一碗“万花汤”。

万花汤全称为“嵩山无根万花汤”,由蜂蜜兑入从石淙山洞中取来的没根水,加入菊花、金银花、陈皮、砂仁诸味熬制而成。风味清香绝佳,兼备清脑、明目、开胃、解乏、健脾、润肺之功效。据说当时武则天正有头晕目眩、食欲不振之状,喝罢“万花汤”顿觉清新,胃口大开。高宗遂命御厨学做此汤,以至武则天后来每日必喝“万花汤”了。

第三次:“飞龙宴”招待元世祖

1292年清明时节,元世祖登临少林寺,福裕大和尚为他特设了“飞龙宴”。该宴的主菜为“中岳八景”,即以“嵩门待月、少室晴雪、玉溪垂钓、颍水春耕、轩辕早行、石淙会饮、箕阴避暑、卢崖飞瀑”等中岳八景作为菜肴造型,用高超的烹调技艺,既重视膳食的色、香、味和营养价值,又让嵩岳风光再现于盘钵之中。

其中,最让忽必烈青睐的是“玉溪垂钓”,其创意源于嵩山石羊关外的姜子牙钓鱼台遗迹:在莲子汤里倒扣一碗八宝饭,上撒青红丝和蜜炙山药,再衬以玉兰片及粉丝,活像一位老渔翁在溪边钓鱼。忽必烈吃惯了蒙古草原的牛羊肉,以青菜、豆腐、面筋、粉丝、清油为主菜,配以金针、木耳、猴头、海带、紫菜等山珍海味的少林素斋令这位蒙古族皇帝眼前一亮、大快朵颐。

清代康熙、雍正、乾隆等亦关心少林,或亲书匾额,或巡游寺宇,如今高悬门头的“少林寺”三个镏金大字便是康熙御笔,想必他们对少林素餐也会留下深刻印象。

 
  评论列表
昵 称:
标 题:
评 论:
分享: 0